红薯真的能预防癌，降血糖吗？今天，我们就来聊聊。

一、日本一项研究：红薯可以杀死98%的肿瘤细胞，这是真的吗？

红薯是一种富含膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、钾、铁等营养价值很高的粗粮，在WHO的“十大最好蔬菜”中名列第一。

“红薯可以致癌”这句话，来自日本国家肿瘤研究所的一份报告。

根据一项针对26万人的饮食和生活习惯进行的跟踪调查，科学家们发现，在20种预防癌症的蔬菜中，红薯名列第一。结果表明，新鲜红薯的抑癌效果可达94.4%，熟透红薯的抑癌效果可达98.7%。

但这就意味着红薯真的能抗癌吗？首先，本研究没有在人类中做过实验，无法将动物和细胞实验的结论推广到人类中去。其次，试验中使用的是红薯的萃取液，并不能等同于食用红薯，因此红薯具有癌症的理论是站不住脚的。

营养学家谷传玲表示，仅凭红薯就可以达到抗癌的效果，明显不科学，千万不要盲目照搬。

红薯是一种很有营养的食品，食用红薯对人体有很大的好处。

首先，红薯能防止便秘。红薯中富含膳食纤维，吃下去可以促进肠胃蠕动，达到通便的作用，对便秘也有一定的缓解作用。

其次，瘦身的人可适当食用红薯。吃红薯能让人产生强烈的饱腹感，而且红薯还能促进食物中的脂肪和糖分的排泄，对减肥有一定的帮助。

最后，食用红薯对视力有好处。红薯中所含的胡萝卜素，在人体内可以转变为维他命A，对眼睛有保护作用，对小儿夜盲有一定的治疗作用。

下面小编就推荐红薯狼牙棒的做法：

主料：红薯两个辅料：植物油、烧烤料、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉

大火烧开锅里清水，放入红薯条，煮的时间用筷子或者勺子搅拌几下，这样每根熟透比较均匀一些

煮到8分熟即可，不可久煮，太熟了不好炒了，捞出来沥干水分

平底锅倒入植物油烧热，放入红薯条煎炸至微黄，放入烧烤料、盐、花椒、胡椒粉，加辣椒粉、孜然粉等

大火快速翻炒均匀即可出锅了，麻辣鲜香，带有淡淡的甜味，咸甜适中糯糯的特别香浓好吃，做零食很不错

二、长期食用红薯，是降血糖，还是升血糖？

升糖指数是判断一种食品是否适用于糖尿病人的重要指标。

升糖指数（GI值）指的是吃了某一种食物后对血糖的影响。红薯的GI是77，乍一看不低，但是比82的大米要低，而且红薯中的膳食纤维可以降低血糖的升高。

在平时的饮食中，可以选择一些红薯来替代一些主要的食物，但是如果选择错误的食物，地瓜的升糖指数也会比较高。

生红薯的GI值在32左右，而蒸红薯和煮红薯的GI值在63左右，煮过的红薯冷却后，GI值还会略微降低，红薯中富含的膳食纤维和碳水化合物，也是糖尿病人所需的，所以，对于血糖比较稳定的糖尿病人来说，可以适当的多吃一些，但是要适当地减少一些其他的食物。

另外，由于烤红薯的血糖指数较高，因此，糖尿病人应慎用。

三、甘薯是高血脂的克星？这3种食物真的要少吃

网上关于红薯的传闻很多，甚至有人说，红薯会导致高血脂，对那些已经患有高血脂的人来说，红薯就像是一道“催命符”，这些传闻真的假的？

红薯对血脂的影响不大。红薯是一种粗粮，一般不会出现饭后血糖升高的情况。

为了避免高血脂，下面这3种食品真的应该从你的餐桌上撤下来

高糖食品

食物中的糖分会在肝脏中转化为内源性甘油三酯，从而使血浆中的甘油三酯水平上升，从而引起高血脂，平时尽量少吃甜饮料、蛋糕、冰淇淋等。

胆固醇含量高的食品

富含饱和脂肪和胆固醇的食物主要有动物内脏、油脂、五花肉、动物脑等。

高脂食品

动物皮、牛油、猪油、油炸食品等都是脂肪含量比较高的食物，如果吃多了，身体内的脂肪就会堆积在肝脏、血管里，从而引发高血脂、脂肪肝等疾病。

红薯的实质是一种很平常的食品，不要把红薯想得太神，红薯也没有什么防病的功效。但日常可适当食用，对于补充营养是有好处的。