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白酒不管对于谁来说，都不会陌生。可以说，酒已经是生活中，少不了的一样东西了。中国人的饭局讲究最多，这在世界上没有哪一个国家能够比肩。从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候可离席，都有明确的规定，且不是单纯的聚餐，通常无酒不成席，无话不成局，具有特殊的文化含义。但是大多数人对于白酒的了解，只限于表面。有人问你，什么酒比较好呢？是只有茅台、五粮液、剑南春才是好酒吗？其实大错特错。好酒，其实不单是一个品牌说了算。其中的酿造用料，工艺，才是最重要的。好白酒必须满足什么条件呢？原料。不可否认，不同的原料酿出来的酒肯定不同，好的原料以及次品，肯定也有所区别，所以，用来酿酒的，一定是经过严格筛选，才能酿造出优质白酒。2.工艺。其实古人在创造时的智慧，真的不愧为先人。古法传统工艺，不会因为加工过程而对白酒质量造成问题，保证酒的精华不流失，口味醇厚的同时，且干净卫生。3.没有使用任何化学添加剂的白酒。而只有满足了上述这些条件的白酒才说说，有可能成为优质的白酒。二、贵的白酒一定是好酒吗？有这个疑问的人不在少数，在这里可以告诉大家：不是。白酒的价格跟市场定位、营销费用挂钩。那些很贵的白酒不一定是好酒，可能是一款定位高价的礼品酒。也许是在做饥饿营销等。所以，大家没必要非要买那些昂贵的白酒。比如，地方特产白酒，价格在一百左右的白酒其实就已经是很不错的了，多数是传统工艺，当地的人一直在喝，质量值得信赖。三、有哪些物美价廉的白酒扳倒井：扳倒井酒采用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。扳倒井，这个名字在前80年代是比较有名的，央视做过广告宣传的：饮不尽的豪爽，扳倒井！这句词经久不衰。不过最近因为集团本身遇到了问题，所以名气不如从前了。但是，这并不代表它的质量不如从前了。有骨气小酒：“有骨气”酒是由有骨气（北京）品牌管理有限责任公司和四川省酒业集团有限责任公司共同研制开发的高端浓香型白酒。为了适应年轻人的需求，在保证酒的质量前提下进行了大胆的尝试和创新，重点打造纯净浓香的口感，去除了传统白酒列辣的特点。有骨气酒是一款浓香型白酒，采用大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食分层入窖，固态发酵，确保纯粮酿造。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程均采用固体状态流转酿制，并且是经过90天自然老熟，不添加催化剂，不添加一粒香精，不添加一滴食用酒精。有骨气酒二锅头：“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。
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