夏天来了，夜生活也要安排起来了，最常去的地方除了烧烤摊就是烧烤摊了，撸串喝酒，谁不说一句舒服。

有的人喜欢喝啤酒，也有的人喜欢喝白酒，而且还是自带白酒。

但喝酒之前，一定要擦亮双眼，这几款白酒千万别拿上桌，品质差，口感差，不好喝，朋友还会看你拿这种酒和你友尽。

一、高仿酒

这种酒说白了就是假酒，经常能在各种直播间看到主播大力宣传这款酒是哪个大牌厂家的内销酒，或者专供酒，只是知名度不高所以才在直播间里卖。

他们宣称这些酒的原料，工艺等和大牌酒一模一样，但是因为不出名所以就在直播间里低价售出，只为了能让所有人喝得起好酒。

这时候大家就要注意了，这些酒都不是正品，只是包装相似，根本就不是名酒。

他们就是大家常说的假酒贩子，这些人不敢用一模一样的名酒商标，怕人家告他侵权，里面的酒品质也不好，几乎都是勾兑出来的。

这些酒抓住了消费者物以稀为贵的心理，以为自己今天捡了个大便宜买到了别人买不到的酒。

二、酒精酒

这种酒可一定要擦亮双眼，现在市场上的酒要么是粮食酒，要么是酒精酒。

粮食酒是靠粮食固态发酵，经历很多工艺步骤，在经过很久的沉淀后勾调出来的，度数一般很高。

而酒精酒就纯粹是利用食用酒精、香料勾兑，或者和粮食酒勾兑，尽可能地模拟粮食酒的香味。

酒精酒的出现其实情非得已，上世纪六七十年代，粮食匮乏，人都吃不饱，更别提酿酒了，于是就允许了用酒精酿酒。

这种用酒精勾调出来的酒成为新工艺酒，但现在已经把酒香、香料勾兑的白酒踢出了白酒圈。

如果你不幸买过酒精酒，也没关系，他们并不是洪水猛兽，毕竟食用酒精的原料是薯类、甘蔗等粮食，并不是纯粹的香料、甜精等添加剂的勾兑。

现在的社会条件，以及自己的物质条件足够让咱们喝到粮食酒了，买到的时候多注意一下配料表，如果只有水和谷物，那这一定是粮食酒。

说到这，可能很多朋友还是似懂非懂！为便于大家理解，笔者就以酒友们常喝的古道江湖白酒举例。

它是一款52度的传统白酒，产地是四川邛崃，邛崃是我国著名的基酒核心产区，全国超半数的原酒来自邛崃，原酒通俗来说就是白酒半成品，但也是粮食酒。

此酒执行标准为：GB/T.1，质量等级达到优级，说明是一款固态法酿制的浓香型白酒。

配料表为：高粱、小麦、玉米、糯米、大米五种常见粮谷，通过科学的配比用来保证白酒馥郁的酒香味，最后一种原料是水，这是白酒酿造不可或缺的，此处也说明了它是粮食酒。

品鉴出真知，倒酒酒香怡人，口感浓郁醇厚，一口就能感觉浓郁的酒香味，入口虽然有些辣，但多喝几口慢慢就能适应，这些都是川派浓香的典型特点，也是粮食酒该有的体现。

大家可以按照笔者给出的步骤评判一款白酒是否为粮食酒，稍微有点心，就能挑出适合自己的粮食酒。

三、打孔酒

这种酒真是让人气到昏倒，一些商贩把名酒的瓶子买回来，然后再装上由工业酒精勾兑的酒，再打着名酒的名义高价售出，真是血赚了一笔黑心钱。

为了不破坏瓶盖的完好性，就用细小的注射器把酒注射到瓶子里面，光是看瓶盖根本就看不出来，得撕开包装才能看到这个小孔。

所以，大家在买酒的时候一定要观察瓶身有没有凹凸或者小黑点，有这种情况赶紧说拜拜。

酒这种东西，有些人一旦喝上了就离不开了，但也要适度，健康饮酒。有的人还喜欢自己泡点酒喝，那今天就和大家分享几个泡酒的方法。

首先要选择一款品质好的酒。

劣质的酒杂质多，味道不纯正，而且都是勾兑酒，最好选择粮食酒，粮食酒是天然发酵酿造而成，经重重提纯、长时间窖藏后，有害物质比较少。

其次就是材料，常用的泡酒药材一般有动物药材、植物药材两大类。动物药材除去一切该除去的物质后，晒干或烘干烤干，达到除水灭菌的效果。

植物药材就要除去泥污与杂质，只能阴干不能暴晒，因为会晒伤药材。最后就是容器，不宜选择塑料桶，容易渗出不好的物质。

夏天就快到了，和朋友喝酒的时候一定要擦亮双眼，千万不要被假酒坏了自己与朋友的好心情。