为一名干饭人，每天的愿望就是能吃到一碗香甜可口的大米饭，那才是真正的满足！那影响米饭口感的除了大米的影响外，电饭煲的选择其实更为重要。因为及时是用同一种大米进行烹煮，不同品牌的电饭煲也能煮出不同的口感。

今天就带大家了解一些有关电饭煲的选购攻略，相信看完后一定会对电饭煲有更多的了解，选购好用的电饭煲完全不在话下！

其实电饭煲的工作原理很简单，就是加热，但加热的方式有很多种。比如传统电饭煲的加热方式主要利用发热板在铝制锅的底部进行加热的方式，让大米成为米饭的过程。

而IH加热的方式主要运用于现代电饭煲，它主要通过电流产生磁力，使整个电饭煲内胆度均匀受热，从而完成烹煮米饭的过程。具体内容会在后续文章中继续补充。

市面上的电饭煲价格参差不齐，或许有些人会觉得，电饭煲只需要能够完成煮饭就行，所以就会首选价格更低的电饭煲款式，但其实价格不同的电饭煲蒸煮出来的米饭，差距还是蛮大的。

蒸煮米饭的过程实际上就是解决大米生淀粉遇水的问题，在一定温度下生淀粉会糊化成米饭，而电饭煲的加热方式、内胆材料以及额定功率都会在期间对米饭起到很大的影响，昂贵的电饭煲通常都采用IH加热方式，内胆材料也更加有效，所以烹煮出来的米饭自然更加软糯香甜。这也是为什么建议大家在条件允许的情况下，尽量选择价格更高的电饭煲款式。

这是在选购电饭煲时需要首先考虑的因素，因为容量大小决定了电饭煲能一次性烹煮多少人的饭量。市面上的电饭煲容量一般有2L以下、3L、4L和5L几个类别，建议家里人口为4-6人的话，建议选择3L或4L的电饭煲即可，肯定足够日常所需了。

之所以加热方式会作为选购电饭煲的参考要素，主要是因为它决定了米饭的松软程度，而大部分电饭煲的加热方式一般分为以下两种：

·底部加热

从电饭煲底部加热盘开始升温，从而传递给锅体上方和四周的米粒，直到米饭最终形成。加热完成的现象就是电饭煲底部下方的软磁铁，只要锅内到达摄氏度后，软磁铁和加热元件就自动断开，从而停止发热。

·IH加热

主要通过电磁感应原理来控制电饭煲内温度的快速升降，让整个金属内胆全部开始发热，这样的加热方式会使米粒度均匀受热，所以米饭的口感更加松软和香甜。

而且目前市面上大多数电饭煲都采用了IH加热方式，当然成本和价格更高，大家可以根据自己的需求进行选择。

这一选购要素直接关系到电饭煲本身的清洁便捷性、实用性和寿命等等，而常见电饭煲的内胆材质主要分为以下几种：

·不锈钢材料

不锈钢内胆的好处在于不需要担心内胆的涂层经长期使用后掉落，而且导热性不错，能在较短的时间内完成米饭烹煮工作。但是同样它容易出现粘锅现象，清洁起来也会比较麻烦。

·复合多层材料

市面上大多数电饭煲都选用复合多层材料内胆，比起别的内胆材质来说，复合多层材料的热效率高，米饭在其中可受热均匀，而且还不容易粘锅，蓄热性也不错，建议大家首选这类内胆材质的电饭煲。

·陶瓷

属于无机材料，用它来作为电饭煲的内胆好处在于它富含多种人体所需的天然铁元素、锌元素以及钙元素，耐酸性、耐腐蚀性都很好，但是价格昂贵，预算高的朋友可以尝试用陶瓷内胆的电饭煲。

当然除了以上几点必须考虑的选购要素外，在购买时我们还需要考虑电饭煲的外观、价格、操作性等等方面，只有通过综合的比较和考虑后，才能选择到最适合自己家使用的电饭煲。

1、在使用电饭煲前，要检查其内胆外壁是否流有水渍、米粒等杂物，需要及时清洁和擦拭，避免电饭煲在运行过程中，内胆和发热板出现接触不良的问题，最终导致电饭煲被损坏；

2、定期清洁电饭煲内胆、上下翻盖等部位，因为如果长期不清洁会导致内锅底部形成一层氧化膜，对加热功能也会产生非常大的影响；

3、使用电饭煲时必须要用原厂配件，及时出现故障也得到对应品牌的线下店进行维修和检查，不能随意更换其专门配件，容易引发安全隐患。

市面上千元系列的中高端价位电饭煲，多采用IH电磁加热的方式，这本身没什么新奇的，但这款美的赤炎炭火电饭煲采用的是备长炭包裹式IH加热，能更为全面地对米饭进行加热，要知道“备长炭”这种材料，能极大提升米饭加热效率，被称之为“炭中黑金”。

也就是说，相比普通的IH加热方式，这种备长炭包裹式IH加热，更具优势。

它的上盖也是备长炭赤炎板材质，烹饪过程中可达到℃-℃高温，可起到高温补炊、使米饭增香并减少回流水的作用。电饭煲内胆最内层为备长炭聚焰涂层，与W大火力碗状IH电磁加热相结合，可使每一粒米饭都被热量全方位均匀包裹，煮出来的米饭口感一致，香甜松糯润，被称为五星级米饭标准。

而它的作用还不止于做出一锅好米饭。它集13大功能于一身，主食、做菜、做汤都可以完成，而且还拥有创新性的上蒸下煮功能，可以一次性在30分钟内同时做出一菜一饭，也可以一次性做出满足不同家庭成员需求的两种米饭。4L的大容量，8人食用都足够。

选材方面，市面上同价位的千元内饭煲的面板材质大都是IMD（塑料）的，而美的赤炎炭火电饭煲用的材质为绚晶玻璃触控面板

颜值与耐用性方面就可以秒杀掉大量同价位区间的竞品。

内胆是钛金鼎釜，在御温层选用了航天级的钛金材料，导热性能出色、保温效果好，用料做工都属于比较高端化。

考虑到食品安全问题，它还加入了一级抗菌涂层，抗菌率高达99.99%

以上几点，都足以让这款电饭煲的性价比远高于同价位区间的饭煲，我愿称之为“千元系列电饭煲中的性价比天花板”。

这款电饭煲采用IH环绕加热的模式，热量均匀传至每一粒米饭上，松软偷芯不糊烂；拥有W大火力加持，米粒可以充分吸饱水分，让它更加香甜。

它的内胆为5层精铁釜材质，厚度高达2mm，能快速导热，同时厚釜能快速锁定内胆中的热量，米饭香甜有嚼劲；另外内胆的内部采用日本进口大金涂层，可以防止米饭粘连；NTC双感温探头，可以实时调节电饭煲工作时的内部温度，精确控制火候，煮粥不溢锅、煮饭更香甜。

再来说说这款电饭煲的容量大小，足足有4L左右，一次性能煮2-16碗米饭，多功能操作面板有8大美食程序，任何年龄段的人都可以轻松掌握使用方法。

飞利浦电饭煲采用IH加热技术，让每一粒米都能均匀受热，甄选中华麦饭石精铁锅，安全无添加，为你带来颗颗饱满的米粒。电饭煲整机采用欧洲RoHS标准，符合安全健康检查，使用无压力。

另外这款电饭煲拥有多种人性化设计，隐藏式触屏界面，充满了时尚科技感，操作轻松简便，老人和小孩也能快速学会；9大菜单全面满足多种需求，煮饭、煲汤、蒸煮、白粥均可一键搞定。可拆卸内盖的设计也有助于日常对电饭煲的清洁，建议清洁频率在3天一次左右，可以更好地延长电饭煲的使用寿命。

苏泊尔电饭煲内胆选用球釜材质，精铁圆弧底设计发热快、蓄热久而且受热均匀，米粒经过无数次翻滚后更显松软和饱满；W强劲旺火，热量能够直达米芯，还原柴火饭的香甜和口感。

为了增加电饭煲的功能，苏泊尔专门设计了双层蒸架，真正做到了善用电饭煲的堆叠法，蒸屉和蒸架灵活搭配，上蒸下煮可以更好地加快煮饭的效率。另外苏泊尔电饭煲选用全面屏面板设计，简洁按键即使是老人和小孩也能轻松学会使用方法，为防止家中小朋友爱动的情况，家长可以运用童锁功能，煮饭无隐患。

这款电饭煲的容量有5L，足够满足一次性的多人聚餐的需求，内胆一抹就能变干净，米饭不会粘锅，内盖可以直接拆卸，方便平时的清洁。

松下电饭煲采用IH电磁加热技术，火力能直接渗透到米芯内部，立体环绕加热的方式能让每一粒米都受热均匀；内胆采用备长炭铜釜材料，可以提高内胆的远红外线放射率，使热量和细微水分子直达米芯，米饭更加松软可口。

另外它还拥有智能双预约烹煮模式，自由设定开饭时间，享用美食随你心意；24小时超长预约，更有预约记忆功能，轻松了解你的生活使用习惯。松下电饭煲还有一个超智能功能就是可以智能感知煲内米量，通过电脑CPU芯片的设计，自动调节火力和烹煮时长，煮多煮少美味依旧不减！

松下电饭煲的容量为3L，一家四口的日常饭量完全足够，外观简约大气，适合现代装修风格的家居。