黑米虽然长相其貌不扬，但是营养价值很高，常吃对身体好

现在的好多人，对于乌饭这种东西，恐怕是没怎么吃过了。不过这种饭虽然是黑色的，但它的颜色是被染出来的，实际上还是白米饭做的。可是这世上竟真有一种米，它本来就是黑的，至于煮熟了的饭，当然也是黑的了，这种米，名字也很朴实，就叫黑米。

那么这种颜色的米，相较于普通的米来说，究竟营养上有没有提升呢？这一点还真是值得肯定的，实际上，带黑的食材，一般都不会差。因为它们之所以黑，就是因为含有很多的花青素，而这种物质对人是有很多的好处的，其中之一就是可以让人老得更慢，因为它可以机体的抗氧化能力变得更强。所以常吃黑米的人，也会显得更年轻一些。

除了这个好处之外，相比于普通的白米，它的蛋白含量也更高，有研究发现，一般的黑米这方面的含量会比白米高出一倍来。不仅如此，一些有益元素，其含量也要比传统白米高的多。所以从这几个方面来说的话，黑米的价值要高一些。当然了，这也是应该的，毕竟价格也要高地多嘛。

至于这种米的做法，除了可以像普通大米一样直接煮饭之外，更好的吃法是煮粥。因为这样可以让其中含有的一些有益成分变得更加容易吸收。经常吃黑米粥的人，肾会变得更加强健，而且人也更精神，更显年轻。在煮粥的时候，也可以适当地添加一些枣、枸杞之类的食材，这样可以让粥的口味更好，而且更富营养。

对于排便不便不太好的人来说，黑米也是一个挺不错的选择。因为它含有的纤维成分更多，而且作为主食，咱们吃的量也会比较多，这样就可以促进肠子的蠕动，将便便更快地推出体外了。