最近一段时间，一到晚饭过后，我市的一些树林中就开始灯光闪烁，人声鼎沸，好多人都拿着手电筒等照明设备每棵树仔细地去照一遍，而他们就是在寻找属于夏天的美味——知了猴。

　　在南部新城区，晚上捉知了猴最热闹的地方当属湿地公园了，天完全黑下来以后进入公园，树林间，河水旁星星点点的灯光不断在树林中闪烁着。在树林里，大家拿着手机、手电筒、探照灯等照明设备，提着小铲子，挎着小篮子，在林间仔仔细细的搜索着。树干上、树枝上、草丛中、地面上，甚至树下的土壤里都不放过。真可谓是全方位无死角搜索。

　　在公园中还有很多家长带着孩子来一起抓知了猴，当然他们来捉知了猴可不仅仅是吃，更重要的是带着孩子来此亲近大自然。

　　大家捉的知了猴主要是被它的美味所吸引。将知了猴用凉水泡开，用热水绰一下盛入盘中控水，在锅中放入适量的油，油八分热的时候，放入知了猴不断的翻动出锅后撒上适量的盐和辣椒，一盘香喷喷的炸知了猴就出来啦。而这也成为大家所趋之若鹜的美味。

　　据了解，知了猴好吃，它的营养价值也不低，对人体有一定的益处。

　　医院老年医学科、保健科主任国家二级营养师姜良华：

　　“大家都知道，凡是昆虫类的食物，都含有非常丰富的蛋白质，知了猴也不例外，大约每克知了猴还有72%的蛋白质，相当于重量的72%，可以说是相当的高了，知了猴所含的蛋白质包括了我们人体多种有益的氨基酸，其中人体必须的氨基酸就占了总量的40%，也是非常丰富的，而且知了猴除了丰富的蛋白质以外，它还有丰富的维生素和无机盐，钙磷铁也是人体需求量比较大的矿物质，知了猴含的也是比较丰富的除此之外知了猴还含有15%的优质油脂，这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸，能够调节我们的胆固醇。”