黑米又称为血糯米，为一类营养较为丰富的食物，其中含有丰富的蛋白质、B族维生素，以及钙、磷、锌等营养物质。通常适量食用黑米并没有问题，可以正常食用。

然而，有些人认为黑米不能随便吃，否则不仅不能补充营养，还会受到影响，事实真的是这样吗？什么样的人不能吃黑米？不妨一起来了解一下吧。

01关于黑米

黑米是五谷杂粮中很常见的一种，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、B族维生素等。

有关研究发现，黑米所含锰、锌、铜的含量比普通大米高1-3倍，而大米中则含有花青素和胡萝卜素等成分。

黑米口感软糯，营养丰富，为人体提供充足营养物质，而且具有很强的滋补作用，并可以有效养胃健脾、抗衰老、保护心脑血管。

医生：黑米含糖量不高。

黑米当中含有蛋白质以及碳水化合物，另外也含有维生素以及钙元素等，在吃了之后，能够较好的为身体吸收和利用。

并且黑米是属于粗粮，含糖量比较低，也不利于导致血糖有较大的波动，所以患有糖尿病的人群在日常的生活当中可以以黑米为主食，对于血糖的稳定有较好的帮助。

医生：减肥黑米是可以吃的。

黑米属于日常生活中比较常见的一种食物，其中里面所含有的膳食纤维素相对来说是比较丰富，适当的吃一些能够及时为身体补充足够能量。

而且也可以增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，从而起到帮助减肥效果。

对待减肥一定要有耐心，肥胖也不是一天形成的，同时可以做一些户外的运动。每天可以练习一下俯卧撑，仰卧起坐，对于瘦腹部的肌肉有很明显的效果，一定要多喝白开水，有利于排毒。

02常吃黑米会给身体带来以下4个好处：

1.护肤、预防口腔溃疡

黑米的营养价值比较高，如果人们经常吃黑米可以吸收更充足的营养元素。因为黑米当中含有丰富的维生素b族成分可以很好的保护皮肤，还可以增强免疫力和抵抗力，预防口腔溃疡的产生达到保健的功效。

经常吃这种杂粮食物。可以使皮肤变得更加白皙，光滑有弹性，口腔也会变得口气清新。

2.降脂，调节血糖

黑米虽然颜色深，但正因为它的颜色深，才说明它的营养多。因为黑米的颜色越深代表着它的抗氧化能力越强，所以黑米能够降血脂，减肥，调节血糖。

而且黑米汇总有丰富的黄酮类物质，所以能够有效的预防动脉硬化。

3.控制血压，减少心脑血管疾病

黑米当中含有黄酮类物质，能够帮助平衡并且保持血管正常的渗透压，减轻血管压力。

黑米当中所含有的脂溶性维生素还可以防止血管硬化，其中钾镁等矿物质还有利于血压的稳定。

黑米当中的膳食纤维含量比较高，淀粉含量相对比较少，这样更有利于餐后血糖的稳定，大家在平时可以蒸米饭时适当加一点黑米。

4.抗癌作用

黑米还有一个不错的功效，就是抗癌作用。黑米中所含的某些物质对于抗癌有非常大的好处。

因此，对于癌症高发人群来说可以适当多吃一些黑米。对于已经患了癌症的人来说，吃黑米可以帮助提高身体抵抗力，使治疗效果更好。

03黑米不能随便吃？

黑米吃起来口感软糯香甜，黑米粥含有丰富的膳食纤维，适量食用黑米能够促进肠胃蠕动，加快体内新陈代谢，和体内有毒物质的排出。

但是却不建议大量食用黑米，黑米属于糙米，如果长期大量食用，会对肠胃造成一定的刺激，严重损害肠胃黏膜，引发各种肠胃疾病。

所以对于肠胃不好的人来说，应该尽量减少对黑米的食用，一旦食用过多很容易导致肠胃疾病再次发作，不利于病情恢复。

04医生提醒：以下5类人不能多吃，要清楚

1.消化不良的人

黑米虽然营养价值比较高，但黑米属于五谷杂粮中的一种粗粮，含有丰富的膳食纤维，消化不良的人不能将黑米当中的膳食纤维分子分解。

经常吃黑米，自然会使肠道蠕动速度变差，增加肠胃患病的几率，对肠胃有不利的影响。因此医生建议：消化不良的人生活中需要控制饮食，不能盲目服用黑米。

2.药物服用人群

黑米中所含有的花青素成分，易与消炎药物、抗生素药物中所含有的四环类成分相互结合，产生双硫仑化学刺激反应，降低药效原本发挥程度。

也会形成过量的不溶性结晶成分，沉淀于人体微表层粘膜，加重胃肠道所承受的压力负担，出现腹痛，腹泻，恶心呕吐等不适症状。

3.有威尔逊氏病的患者

威尔逊氏病是一种导致铜在体内积累的遗传病，它会阻止身体去除多余的铜，导致铜在肝脏、大脑、眼睛和其他器官中积聚。

我们的身体需要从食物中摄取少量的铜来保持健康，但过多的铜是有害的。如果不进行治疗，威尔逊氏病会导致高铜水平，从而导致危及生命的器官损伤。

因此，威尔逊氏病患者在日常饮食中需要减少含铜量摄入。因为黑米中的铜微量元素比较高，会和金属离子产生不溶性的物质，与药物不宜同时食用。

4.出血疾病患者

黑米性平味甘，归脾、胃二经，其中含有丰富的蛋白质、铁、锌等多种矿物质，有活血化瘀的功效，出血疾病患者在发病期间吃黑米会加重出血症状，不利于身体康复。

其次，女性经期女性不宜吃黑米，避免导致经血量增大，导致气血两亏、出现贫血等症状。

5.高铜患者

大多数人仍然可以吃黑米，但对于一些病后消化能力较弱的人来说，最好不要吃黑米，黑米含有非常高的铜，因此不适合高酮和肝豆状核变性的患者。

尽管黑米中的微量元素含量相对较高，但含有金属离子不溶性物质的药物不能同时食用。

05延伸：黑米的2种最佳搭配

1.大枣

取大枣10枚，去核切成小块，与黑米50克同煮粥，每日食用1次。

大枣性温味甘，具有补气养血的功效，大枣和黑米一起吃的话，可以有很好的补血益气的作用，对于提高体质来说有好处。

2.红豆

红豆黑米粥不知道大家可都吃过，不过应该很多人都听说过，并不陌生，红豆和黑米在一起之后，可以给人体提供超多的植物蛋白。

植物蛋白成分被人体吸收之后能够加快体内血红蛋白的生成，所以红豆黑米粥最终是可以起到补血益气的功效。所以黑米和什么搭配最好，这个问题缺少不了红豆的出现。