东北大米主要种植于东北三省的广大平原地区，它种植在极其肥沃的黑土地上，吸收了充足的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质。

东北大米种类甚多，以五常大米最佳。五常市地处黑龙江南部，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，因此得名五常。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。五常大米素有“贡米”之称。五常从年开始种植水稻，距今已有年的历史。

一、日照时间长，温差大，雨水充足。

五常市年日照时长小时，光照充足，白天热夜晚凉，昼夜温差大，水稻白天有足够的光照转化营养物质，夜晚温度低呼吸作用较弱，有利于水稻营养物质的累积。平均年降水量毫米，溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横，天然的纯净河水灌溉。

二、气候适宜，地理位置优越，土壤肥沃。

五常市地处黑龙江南部，这里有及其肥沃的黑土地，土壤中富含及其丰富的氮、磷、钾，给大米营养提供了强有力的保障。种植基地规模达2万亩，东靠张广才岭，西、北接连松嫩平原，地势东南部较高，层峦叠嶂，多森林，中部丘陵起伏，多沟壑。西北部属平原地带。大秃顶子山海拔米，为黑龙江省最高峰。拉林河从东南流向西北，斜贯境内。建有龙凤山水库、磨盘山水库。属中温带大陆性季风气候，适合水稻生长。

三、五常大米，质量均一，品质上乘。

五常稻花香大米是五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。受产区独特的地理、气候等因素影响，且水稻成熟期产区昼夜温差大，营养物质丰富，对人体健康非常有益。

四、五常稻花香大米饭，绵软带粘，芳香爽口。

用五常稻花香大米煮的饭，吃起来棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面有油光，是老百姓餐桌上的健康首选。品味过正宗五常稻花香大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。