|
“长粒米”和“圆粒米”那种更好吃，更有营养？看那种米更适合你生活是由柴米油盐的琐碎和浪漫组成的，今天我们的主角就是大米，大米是我们在平时经常吃的一种主食。虽然都是简单的大米饭，但是我们在超市里购买大米的时候经常会发现有好几种不同的大米。其中光价格的差异就非常的大，形状上的差异也是非常的大，其中最普遍的就是长颗粒的和圆颗粒的。今天我们就来说说这两种形状大米有什么区别。“长粒米”和“圆粒米”那种更好吃，更有营养？大米的种类从大类上可以分为三种，分别是籼米、粳米、糯米。糯米主要用于做甜品。这里就不多说了，我们主要来看籼米和粳米。其实长粒大米大多数就是籼稻米，而圆粒大米多数为粳稻米。从口感上看，籼米黏性差，胀性大。粳米黏性较强，胀性小，用粳米煮出来的粥和饭比较绵软。大名鼎鼎的东北大米、珍珠米和江苏圆米都是粳米。营养的差别，大米的基本营养差别不大，主要区别是，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。圆粒米具有健脾胃、补中气、固肠止泻的功效。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。那么我们买大米的时候，挑圆的还是长的这个问题。其实大家不用过多的纠结，其实两者的营养都差不多，就是口感上的差别有点大。我们是比较习惯吃圆米粒，蒸熟了以后非常软糯，香甜可口的。如果说你更加喜欢吃软糯黏腻的大米，那么就选择圆粒米就好了。小贴士：如何挑选优质大米？挑选大米，一定要看大米的色泽和透明度。一般色泽光亮、透明度高、米粒饱满的大米是好大米，可以放心购买。
欢迎转载,转载请注明原文网址：http://www.haiyangshizx.com/hyxx/17088.html |
