来源:中国葡萄酒信息网　

　　自年10月以来，台依湖作为一个新兴的酒庄产业集群，从一开始就高屋建瓴，一路高歌走到今天，在“看似一片光明，实则困难重重”的葡萄酒业，凭借着独有的产地优势和区位优势，在中国胶东半岛腹地、长寿之乡乳山打造出了一个令人神往的酒庄部落。正如董事长陈春萌总结的那样，是无与伦比的葡萄酒产地优势和山东沿海的区位优势奠定了台依湖模式的坚实基础。

　　台依湖入口

　　一湖好酒，来自传奇之地

　　一位法国著名的酿酒大师曾经说过，好葡萄酒是种出来的。翻开世界葡萄酒产区地图，乳山地处胶东半岛南部海岸，坐拥世界葡萄酒海岸产区优势资源，可谓是天赋自然的葡萄种植地。其优势主要表现在三个方面。

　　气候方面。乳山是中国著名海滨度假旅游之城、最适宜人类居住之地、中国长寿之乡。乳山地处中纬度暖温带季风气候区，四季变化和季风进退都较明显，与同纬度的内陆相比，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。在这样的气候环境里，葡萄藤不用埋土过冬，这在全国还是相当少的。不埋土过冬，在很大程度上避免了葡萄藤损伤，有利于葡萄的生长和发育。

　　水土方面。乳山，可谓是一片传奇之地。这里的土质主要为轻壤、砂壤质，通透性强，氮磷钾及有机质含量丰富，为世界级优质的葡萄产区，其绿色有机的葡萄原料为酿造出一流的葡萄酒提供了核心支撑。

　　微气候。“台依湖”是乳山最大的水库，兴建于年，如今已成为乳山重要休闲胜地之一，山山水水的呢喃里栖息着一代又一代乳山人的群体记忆。对于葡萄酒庄来说，台依湖蓄存的万立方米水体，不仅可以提供迷人的风景与丰富的水产，其特有的湖泊局部微气候对于酿酒葡萄品种的种植格外重要。例如，邻近大水面的葡萄园由于深水反射出大量蓝紫光和紫外线，成果着色和品质较好，而且湖泊的蒸腾作用也有助于保持园中恰当的湿度和降雨量。湖泊中丰富的植物群落还可以起到调节大气成分、净化空气的作用。

台依湖获奖作品

　　一座酒庄传承当地酿造历史

　　乳山本来就有葡萄栽培与酿造的历史。早在20世纪60年代前，乳山便开始大量种植酿酒葡萄。70年代开始，乳山葡萄酒屡获国内外大奖。年，乳山市下初葡萄酒厂和白沙滩葡萄酒厂相继建成，两厂均以当地葡萄为原料酿制，产品质量达到国内同行业先进水平，其中，百事吉牌白葡萄酒作为独特的加强型葡萄酒，获得第二届中国农业博览会铜奖、第三届中国企业出口商品展览会金奖。年，百事吉牌加强型葡萄酒获中华人民共和国农牧渔业部科学技术进步三等奖。

　　年，下初镇与吉林东宝集团通化葡萄酒股份有限公司投资共建酿酒葡萄基地，大面积种植以“三珠”品种等为主的酿酒葡萄，主要分布于下初镇的黄格庄、下草埠、胡家口、葛格庄、史家疃等村，栽植面积达到多亩，使下初镇成为胶东地区最大的酿酒葡萄基地之一。年，下初镇的多亩加工葡萄通过无公害农产品认证，年，下初镇通过国家级葡萄农业标准化示范区验收。

乳山葡萄酒获奖历史

　　台依湖所在的夏村镇地处乳山市文化与经济的中心，历史上曾以”夏村镇大集“闻名，也是乳山最早接触西方文明、倡导新学之地。如今，台依湖葡萄经过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品。

　　年7月，布鲁塞尔国际葡萄酒大赛评委会主席卜杜安?哈弗赴台依湖考察。他认为，葡萄酒，尤其是庄园酒，产区特征十分重要。乳山独特的海洋性与季风性交替的气候，使空气流动性大，种植的葡萄不容易感染病害。夏季相对温润凉爽，又使葡萄生长周期比胶东地区其它产区要长，赋予了葡萄酒优雅细腻的香气和独特的风格。台依湖就是而借助这样的自然环境，不断探索，找到最适合乳山地区种植的葡萄品种和种植方式，加上台依湖现代化的经营理念，才能酿出葡萄酒中的‘乳山味道’，正如在比利时布鲁塞尔大赛上获得金奖的台依湖“霞多丽干白”，无论从口感上，还是香气上来说，都散发着独特的魅力。

台依湖葡萄园

　　“天人合一”，打造理想的酒庄部落

　　除了天然的产地优势，台依湖酒庄部落的迅速崛起，也与当地独特的地理、经济和文化等区位优势密不可分。

　　乳山地处山东半岛东南端，东邻文登市，西毗海阳市，北接烟台市牟平区，南濒黄海。国道和青威高速公路穿境而过。乳山市海岸线西起乳山口，东至浪暖口，全长.6公里。沿海有大小港湾12个。对于台依湖来说，规划面积亩，中间包括三千余亩的水域，其酒庄群紧邻乳山市区，且靠近高速公路，交通便利。

　　乳山是“水产之乡”和著名的“水果之乡”，造就了乳山独特的饮食文化。其出产的各种海鲜和水果，可谓是葡萄酒天然的“伴侣”，这为葡萄酒饮食文化的发展和创新提供了坚实的基础。同时，乳山旅游资源很丰富，例如国家AAAA级旅游区——银滩旅游度假区、中国“十佳休闲旅游胜地”、国家AAAA级旅游区——大乳山滨海旅游度假区等等。发达的旅游经济，在很大程度上推动了葡萄酒文化的交流和传播。

　　近几年，乳山正在全面推进产业结构调整，葡萄酒行业作为是一个全产业性的行业，它对农业、工业、文化等方面都具有很好的带动作用，包括人力资源配置、旅游、文化等，都可以很好的融合在一起。因此，市政府一直都在努力推动当地葡萄酒产业的复兴和发展。据悉，山东省人民政府办公厅印发《关于下达年省重点建设项目名单的通知》，其涉及重大基础设施建设，战略性新兴产业和现代服务业，以及生态环保、民生改善等多个领域，台依湖位列第20位。

　　正如董事长陈春萌分析的，台依湖与新疆、宁夏等地区相比，其独特的生活环境和人文环境相对比较优越，当地居民的物质生活和文化生活都比较富足；再者，开放的海滨城市就是对外经济交流的前沿阵地，相对于内陆纵深城市来说这是一个不可替代的优势。很多内陆城市的人也大都怀着一个“海滨梦”，这些因素都为台依湖的发展注入了鲜活的生命力。