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“民以食为天”,提到粮食,大家想到的基本都是米和面两种。今天我们详细介绍稻米中的精品——五常大米。拥有“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的大米产品,全国仅五常一家。年5月10日,原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。一顿丰盛的佳肴之中,菜好不好吃,往往不用狼吞虎咽来形容,而米饭一碗吃完再添一碗才最能体现整桌佳肴的美味。优质的米饭蒸煮出来后,饭粒油亮,香味浓郁。如果将一碗米饭倒进另一个碗里,可以看见空碗内挂满油珠,而米粒不粘于碗壁。这样的米饭,无论配上何种菜肴,都让人忍不住多吃几碗,稻米中的五常大米便是如此。中国面积最大的省会哈尔滨拥有5.31万平方公里,相当于北京上海深圳广州杭州南京6个城市面积的总和。面积广袤的哈尔滨具备发展农业得天独厚的条件,所属多数县和县级市都是农业大县,其中最知名的便是五常县。作为农场系统的拳头产品,五常大米驰名全国。五常市是哈尔滨市的2个县级市之一,驻地五常镇,位于黑龙江省南部,总面积平方千米,总人口人(年末),辖12个镇、12个乡,共有个行政村。这里属中纬度温带大陆性季风气候,夏短冬长,寒暑悬殊。初春来临,祖国南方已绿满枝头,这里依然白雪皑皑,直至5月初,大地始出现初春气息。这里平均气温3--4℃,7月气温较高,平均为23℃,最高达35.6℃,1月气温较低,月平均为零下19.1℃,最低达零下45.4℃。全年无霜期天左右。五常市是典型农业大县(市)、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一,占哈尔滨市的四分之一,被誉为张广才岭下的“水稻王国”。俗语有云“一餐五常米,浑忘酒肉香”,《舌尖上的中国》评价五常大米为“中国最好的稻米”,那么五常大米究竟为什么好吃呢?气候优势东北是我国维度最高的地区,听起来非常寒冷,并不适合农作物生长,但实际上,东北水稻区日照十分充分,全年日照总时长为小时—小时,充分的光能资源对水稻高产十分有利。漫长寒冷的冬季,大大减少了病虫害的发生,为作物生长提供了强大优势。黑土地优势受地理环境影响,东北地区水系发达,其中嫩江、松花江、乌苏里江等大江大河最终向北汇入黑龙江。各路水系向北使得东北地区冬季下游进入封冻期,上游江水还在向下流动,水就会从河道溢出,回暖之时,下游仍未解冻,上游已有活水流下来,如此,这里便形成了大片积水区,常年累月便成了沼泽和湿地。当春夏来临之时,沼泽地区成为苔藓、地衣等低级植物的天堂,高等植物拥有丰沛的水资源快速生长。枯枝落叶会在地表形成腐殖质堆,原本应被微生物消化循环殆尽的腐殖质受冬季低温微生物活动停滞影响保存了下来,年复一年,便形成了黑色的土壤层。而这黑土地,有机物含量极高,是极其肥沃的宜耕土地。五常市优质的自然资源赋予了五常大米独特的品质。受产区独特的地理、气候等因素影响,五常大米干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益,吃起来也格外香甜。旅游+地标产品HEARTBEATEnd

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