《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

《百病食疗》早餐“补蛋白”是关键，建议中老年人：多吃款早餐，提高免疫力

现在的老年人，几乎每个都是从以前的苦日子走来的，所以即便现在家庭富裕了，依旧是舍不得吃穿，每天饮食大多都是自家种的蔬菜，很少吃肉。但是肉类又是优质蛋白质的源泉，对于中老年人来说，这些都是最需要的物质。

俗话说，“早餐吃得对，健康不浪费”，早餐是一日三餐中最重要的一顿饭，不能不吃，也不能乱吃。著名教授张文宏去年曾反复提过，早餐是“补蛋白”的黄金时间，因此在吃早餐的时候要注意补充营养，多吃高蛋白食材。

早餐“补蛋白”是关键，建议中老年人：多吃款早餐，提高免疫力，身体少生病！

1.准备一把大米，一小把糯米，倒入盆中，然后加适量清水泡10分钟；一小块猪瘦肉，切成细丝，洗净后放入盆中，加食盐、白糖、料酒各适量，抓拌均匀，再加入少许清水，抓拌摔打几下，放少许玉米淀粉，少许植物油，抓匀以后腌制0分钟。

皮蛋两个，剥去外壳，切成小块；生姜一小块切成姜丝，小葱两根切成葱花备用。

.大米泡好之后控水，倒在砂锅里面，加适量清水，再放几滴植物油，大火烧开，搅拌几下锅底，防止粘锅，然后小火煮半小时。

4.把大米煮开花以后，下入姜丝和皮蛋，煮5分钟，时间到放食盐、白胡椒粉、鸡精各适量，搅拌化开调料。

5.然后将肉丝下锅，搅动几下，把肉丝煮至变色后，即可关火，再焖一会，最后撒上少许葱花，滴几滴芝麻油增香，美味即成。

1、准备个鸡蛋，打入小碗中，加少许食盐入味，搅匀打散，再加适量清水，搅拌均匀，然后撇去上面的沫子，盖上保鲜膜，在上面扎几个透气孔。

2、蒸锅开始烧水，水开后放上鸡蛋蒸8到10分钟。

准备一小块猪瘦肉，剁成肉沫，放入小盆中；一小块生姜切成姜末，小葱半根切成葱花。

、炒锅烧热添入半勺食用油，倒入肉末翻炒至发白，倒入葱姜末，翻炒几下，闻到香味之后，加少许清水，放生抽、蚝油适量，搅拌化开。

4、再倒入半勺清水，煮至沸腾，放鸡粉、胡椒粉、食盐、老抽各适量，勾入少许水淀粉，搅拌化开，淋入少许明油，翻炒均匀，关火起锅装入小盆中。

5、鸡蛋蒸好之后，撕掉保鲜膜，把炒好的肉末摊在鸡蛋上面，撒上少许葱花和红椒粒。

6、另起锅加少许食用油，油温7成热时，把热油泼在葱花上面，激发出香，即可上桌食用。

1、准备一份新鲜的虾仁，先从中间片开，然后淘洗干净，挤干水分放小盆里面，加入食盐、胡椒粉、料酒各适量。

拌匀后加鸡蛋清，玉米淀粉，植物油，继续搅拌均匀，腌制20分钟。

2、半根黄瓜一切4半，去掉瓜瓤，切成菱形块，小半根胡萝卜切成菱形块，生姜一小块切成姜片，大葱半根切成斜片，蒜子几粒切成蒜片。

小碗里加入食盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒少许去腥，再加入适量的清水，一勺水淀粉，用筷子搅拌化开。

、锅中添入小宽油，油温成热时，下入虾仁，缓慢晃动炒锅，把虾仁滑散，倒入配菜，10秒钟后即可倒入漏勺中控油。

4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入小碗料，用铲子翻炒，把料汁炒至粘稠，放入虾仁和配菜，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

都说早餐吃的要像皇帝，所以要捡最营养的饭菜来当做早餐，一日之计在于晨，早餐吃得好，一天精神好，希望大家不要偷懒，按时吃早餐！

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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