总是能在网络上看到，定居南方的东北小伙伴们念叨着想念家乡的米饭，其实他们想念的不仅仅是父母做的家乡味，还有来自东北的大米。

越来越多的人通过美食节目了解到东北大米。甚至在品尝过《舌尖上的中国》里，被称之为：“全中国最好的大米”——“五常稻花香二号米”后，直言颠覆了他们对大米的认知。

说起好吃且散发着“高级感”的东北大米，要数种着好米五常大米。“一餐五常米，浑忘酒肉香”，这就是对五常大米的最高评价！

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支链淀粉含量成就醇香口感

种着好米五常大米属于粳米，最大的特点就是直链淀粉低，支链淀粉高。直链淀粉含量低，蒸煮时比较粘湿，并具有光泽，饭粒易熟且颗粒分明；支链淀粉高，“剩饭不回生”，所以五常大米凉吃也不影响口感。

除了淀粉结构不同外，五常大米还有甜、香、泛油光等特点。甜主要是因为东北温差大，有利于有机物积累。至于香，则与生长期长、土地营养供给、各种营养物质含量均衡有关，油光则是因为东北大米富含磷脂。

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黄金水稻种植带

五常市位于北纬40°—45°黄金水稻种植带，素有“黑土地之乡”的美称。

五常市是黑龙江湿地中黑土面积最大的地级市，黑土层的平均厚度达cm，其中含有机物高达10％以上，堪称“音映”之地，是五常大米生长良好的温床。

五常大米一年一熟，生育期一般为五个月左右，昼夜温差大，长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害的发生。光照充足，有利于营养物质的积累，造就了五常大米的营养与唇齿留香的口感。

每一口都带有大自然的气息

田作故事种着好米五常大米为了最大限度保证大米的新鲜，在收获过程中，稻米经过自然晾晒，之后再带壳冷藏储存，保证大米的水分不会流失。

食用前再进行脱壳处理，没有添加剂、不抛光、不打蜡，全程按照标准执行。消费者买到的五常大米，无论是从营养角度还是口感来说，每一口都是新鲜的味道。

“高级感”，并不只体现在华丽的外表或修饰。一日三餐中，食客可以通过一碗好米饭，品尝色、香、味，追求不一样的品质生活！这样充满“高级感”的五常大米，真的让人很难拒绝！