人们常常认为喝粥、吃米饭和面食养胃的说法，并不正确。

米饭和面食是精细食物，成分单一

粥、面食和米饭是我国居民几乎每顿饭都必须吃的主食，它们都是经过深加工的精细食物，经过深度加工之后的大米白面营养素变得单一，损耗了大量的纤维素和B族维生素，含量最高的是碳水化合物，也就是淀粉。

人吃了过多的碳水化合物，容易血糖值升高，刺激胰腺分泌更多的胰岛素降糖，久而久之容易使胰腺功能受损，出现胰岛素抵抗，增加得糖尿病的风险。

以主食为主的饮食习惯并不好，对健康不利。比如有些人吃饭，只吃些米饭和炒青菜；也有的人吃包子、面条、饺子时，就不再考虑其他食物。

以主食为主的饮食习惯，容易出现肥胖，也容易出现一些营养素的缺乏，出现营养素缺乏症状。

米饭和面食中的蛋白质含量不高，属于不完全蛋白质

作为粮谷类食物，米饭和面食中的蛋白质含量都不高，大米的蛋白质含量在7%左右，面粉的蛋白质含量在12%左右，而且其中的蛋白质是不完全蛋白质，九种必需氨基酸不齐全，缺乏一种重要的必需氨基酸，赖氨酸。

长期以米饭和面食为主的饮食习惯，容易出现蛋白质摄入不足，不但起不到养胃的作用，还可能使胃的功能因为必需氨基酸缺乏，出现胃的消化功能减弱。

养胃需要补充适量的完全蛋白质食物

胃作为人体主要的器官之一，是由蛋白质构成的。组织器官的构成，需要九种必需氨基酸齐全，单靠不完全蛋白质是不能构成的。

所以，养胃不是什么食物都可以，更不是单一依靠粥、面食、米饭就能够完成的。在古代缺衣少粮的温饱时代，粮谷类对于多数人已经是不可多得的食物，而针对现代人，单靠粮谷类食物，是满足不了身体对营养素的需要的。

过去，人们只能考虑填饱肚子，没有条件考虑食物的质量，也不可能讲究营养。现代人则不同，吃饱的同时，必须讲究食物结构，营养均衡，才能获得健康，预防慢性疾病，延长寿命。

想要提高人体组织器官的功能，每餐都要吃一些优质蛋白质的食物，如肉、鱼、蛋、奶、豆等，每餐50-克左右，提高充足的优质蛋白质，满足身体需要。

养胃还需要养成良好的生活习惯和饮食习惯

养胃也需要养成良好的生活习惯和饮食习惯，如不熬夜、不吃夜宵、不暴饮暴食、饮食有规律、定时吃三餐。

不经常吃生冷、刺激性食物，如冰水、冷饮等；不吃太咸的食物，控制食盐的摄入量，保证每天食盐的摄入量不超过6克；吃饭时，食物在口腔里要充分咀嚼，以减轻胃的负担。

只有从多个方面做得符合健康标准，才能把胃养好，获得健康。