随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

哪种“主食”不健康？是米饭吗？医生劝告：4种主食，尽量少吃

俗话说民以食为天，一日三餐都少不了主食，有些人却不把主食放在眼里，尤其是减肥的人，最后不得不以悲剧收场。

22岁的小文因为体重不是很理想，经常受到别人的嘲笑和歧视，所以下定决心开始减肥，因为懒得动，所以就在饮食上极力控制。

刚开始减肥的时候，小文每天还吃些蔬菜和米饭，后来听说吃太多主食会有害健康，所以连主食也不吃了。

坚持了三个月之后，小文的体重减掉了20斤，虽然体重减下去了，但是却出现了经常头晕、胸闷心慌，大汗淋漓的症状。

前两天小文突然晕倒了，然后就被送医救治，经过检查之后，小文竟然患上了低血糖症，对此他也很懵圈，吃主食到底对身体好还是不好呢？

从血糖的角度看米饭

米饭的餐后血糖曲线比较稳定，升糖指数比馒头和面包要低一些，对于糖尿病患者来说，相比于皮蛋粥，馒头，面包等主食，米饭更好一点。

从营养的角度看米饭

大米中除了含有丰富的碳水化合物之外，还含有少量的蛋白质，相比于小麦，红薯，玉米，大米中蛋白质的氨基酸种类更加均衡。

膳食指南推荐，男性每天所需蛋白质的量是65克，女性是55克，只要吃够米饭，身体所需的蛋白质量就能达到一半。

从热量的角度看米饭

在制作面包烧饼等面食的时候会加入糖和油，相比于米饭，这些食物当中的热量会更高，所以米饭的热量比面包要少。

通过以上的分析，我们可以看出米饭的热量比馒头和面包要低，其中含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质，对血糖的影响不是很大。

不管从哪个方面进行分析，米饭是一种比较好的主食选择，并不是最差的主食，所以大家要科学对待，不要盲目相信谣言。

《中国居民膳食指南》建议，每日主食摄入建议以粗细粮搭配，保证每日摄入谷薯类~g。

其中谷物和杂豆类50~克，薯类50~克，在这个基础上再配合适量的米饭即可，那么具体应该怎么做呢？

主食和副食搭配

适当减少主食的摄入量，多吃新鲜的蔬菜，豆制品，鱼肉等，可以减少米饭的摄入量，延缓餐后血糖升高。

粗细搭配

将大米和其他粗粮搭配在一起，主治比如燕麦，绿豆，芸豆，糙米，黑米等都是非常不错的选择。

糙米当中含有丰富的矿物质维生素膳食纤维，能够中和米饭升糖指数，快膳食纤维含量少的问题。

燕麦中含有丰富的膳食纤维和维生素以及氨基酸成分，进入体内后能够促进胃肠道的蠕动，帮助控制血糖，对血管健康也有好处。

炒饭

米饭在炒制时会加入油盐等调味品，尤其是外面售卖的炒饭，油脂含量非常高，除了炒饭，炒饼，炒粉，炒年糕也是一样的，炒制后会让油脂含量大量增加。

起酥面包

只要是带有酥字的食物，几乎都代表着油脂含量很高，为了让食物更加酥香，需要加入大量的油脂，起酥面包当中的油脂含量在百分之几到百分之几十不等，可以说是含油大户，平时尽量少吃。

鸡蛋灌饼

很多人喜欢吃鸡蛋灌饼，不仅有蛋、有肉还有菜，可以满足每个人的口味，吃起来也非常美味，但是其中的油脂含量却非常高。

在制作鸡蛋灌饼的过程中，不仅要加入大量的油脂，还要加入一些盐分，经常吃会诱发肥胖，还会增加脾胃的负担。

泡面

市面上泡面的种类非常多，口味也是多种多样，而且价格不是很贵，受到很多人的喜爱，在工作忙碌或者不愿意做饭的时候，都会选择吃泡面。

泡面的面饼是经过油炸的，而且营养价值比较单一，经常吃泡面，不吃其他的食物，容易带来长胖和营养不良的问题。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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