当今国人的饮食习惯，造就了庞大的“三高”群体。很多二、三十岁的年轻人就患上了糖尿病、高血脂。调整饮食结构已经刻不容缓。不光要吃得香，更要吃得健康。

杂粮和糙米是很养人的主食，常吃不但不升糖，而且营养比精米、精面高得多。

糙米是指稻谷去壳后，保留了胚芽和麸皮的全谷米。与精白米相比，糙米中含有更丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素和矿物质。不同的稻谷去壳后，不做深加工，都可称作糙米。红色和黑色糙米富含铁和花青素，营养价值更高。

吃糙米有很多好处：

1、有利于减肥。糙米热量低，含有大量膳食纤维，能增加饱腹感。适合减肥、健身人群。

2、降低血糖和血脂。糙米中富含粗纤维，可以减缓碳水的吸收速度，有利于控制饭后血糖上升。糙米的含糖量远低于大米，高血糖人群吃糙米可以降糖。糙米中富含可溶性纤维，可以辅助降低胆固醇。

3、抗衰老。糙米中有丰富的氨基酸和维生素，可以延缓细胞氧化，抗衰老。

4、促进骨骼和牙齿的健康发育。糙米富含磷和钙，能促进骨骼的健康。

5、促进新陈代谢。糙米中的B族维生素和矿物质含量高，能促进新陈代谢。

6、润肠通便。糙米中富含的纤维素能促进肠道蠕动，缓解便秘。

糙米的质地较硬，口感不如精米那么软糯、香甜。做糙米饭之前要提前用冷水浸泡一夜，或用30℃-60℃的温水浸泡半小时左右。为了追求口感，可以添加一些自己喜欢的其他杂粮、豆类、南瓜等食材。很多人吃不惯糙米饭，也懒得做糙米饭。但科技在进步，做糙米饭早已不必那么费时，口感也可以改善。前提是你要有一件烹饪利器。

一些性能优异的电饭煲，专门为糙米饭、杂粮饭订制了烹饪程序，可以省时省力地做出好吃的糙米饭、杂粮饭。比如这款苏泊尔电饭煲：苏泊尔（SUPOR）电饭煲SF50FC

这款电饭煲5升容量，全家5口人足够用。功能菜单非常丰富，对不同米种做了细分。有专门的糙米饭、五谷饭、豆豆饭程序，也有针对东北米、丝苗米的程序，还能做各种粥、煲汤、蛋糕。米饭有多种口感也可选。煮饭速度很快。有糙米浸泡功能，泡完即煮，省时口感好。

采用加厚铝合金球形内胆，受热均匀，升温快，结实耐用。智能化程度也很高，能做到煮饭不溢锅，精准控温。喜欢吃糙米、杂粮饭的朋友可以深入了解。

如果喜欢当下流行的IH电磁加热电饭煲，可以看看下面这款，做糙米饭同样出色：

大松(TOSOT)格力电饭煲GDCF-C

这款格力大松电饭煲有专门的粗粮饭和杂粮饭程序，通过智能算法模拟传统柴火饭的火候，搭配铁合金内胆的良好导热性，煮出的米饭香软、Q弹。5升容量，W功率，电磁加热。容量虽大，机身却小巧。

吃过糙米饭的人未必吃过糙米发芽饭。将糙米在一定温度、湿度下进行培养，发芽到一定程度时将其干燥，得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品称为发芽糙米。

糙米发芽后，氨基丁酸含量会远高于精米，营养更丰富。是控糖人士的首选主食。

格力研发了专门做糙米发芽饭的电饭煲，一键搞定，不费力：

大松（TOSOT）电饭锅3-4人GDCF-C

用这款电饭煲做糙米发芽饭只需将糙放进入内胆并加水，选择对应键后等待数小时，待糙米发芽后自动煮熟。还有针对长粒米和短粒米的烹饪程序。对于追求轻食生活理念和控糖人士很友好。

养

养成多吃糙米饭、杂粮饭的习惯，对于各个年龄段的人都有好处。俗话说“粗茶淡饭青菜豆腐保平安”。吃惯了大鱼大肉的你，是否考虑换换口味？调养下身体呢？